여러가지 모양의 쿠키

산타의 선물을 기다리는 천진난만한 어린아이로 돌아가고 싶어지는 크리스마스. 올 크리스마스에는 예쁜 쿠키를 만들어 숨겨진 동심을 표현해 보자. 머리에 눈을 얹은 산타와 초콜릿 솔방울을 단 트리, 리본 묶은 산타 등 쿠키틀만 있으면 얼마든지 예쁜 크리스마스 쿠키를 만들 수 있다.

사람 아몬드쿠키


재료

버터 200g, 분설탕 80g, 아몬드 가루 100g, 바닐라에센스 약간, 소금 약간, 박력분 240g

만들어봐요~

볼에 실온에 두었던 버터를 담고 거품기로 저어 크림 상태로 만든다. 크림처럼 되면 분설탕을 넣고 힘차게 섞는다. 설탕이 다 섞이면 바닐라 에센스를 넣고 섞는다.

아몬드가루를 넣고 섞은 다음 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞는다

가루가 보이지 않으면 덩어리로 뭉쳐서 지퍼팩에 담고 밀대로 얇게 밀어서 냉장고에 2시간 정도 넣어 둔다.

냉장고에 넣어 두었던 반죽을 꺼내 5mm 정도 두두께로 밀어서 눈사람 모양 틀로 찍는다. 자투리 반죽 약간에 코코아가루를 넣고 섞는다. 눈썹과 단추 등을 만들어서 붙인다.

샹티이 크림을 만든다. 볼에 생크림을 넣고 핸드 믹서로 거품 낸 후 쿠앵트로를 넣고 고무주걱으로 섞는다.

오븐 팬에 간격을 두고 놓아 190℃로 예열한 오븐에 넣어 15~20분 정도 색이 노릇노릇하게 나도록 굽는다.



트리모양 땅콩쿠키


재료

버터 70g, 땅콩버터 130g, 설탕 120g, 달걀 1개, 박력분 200g, 베이 킹파우더 5g, 바닐라향 약간

만들어봐요~

볼에 실온에 두었던 버터와 땅콩크림을 넣고 거품기로 저어 크림 상태로 만든다. 크림처럼 되면 여기에 설탕을 넣고 힘차게 젓는다. 설탕이 완전히 섞이면 달걀을 풀어서 넣고 섞는다.

①에 밀가루에 베이킹파우더와 바닐라향을 약간 넣고 체에 쳐서 넣고 섞는다.

반죽을 뭉쳐서 비닐 팩에 담고 밀대로 밀어서 냉장고에 1시간 정도 굳힌 다음 5mm 두께로 밀어 트리모 양 틀로 찍는다.

오븐 팬에 반죽을 놓고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15~20분 정도 노릇노릇하게 굽는다. 오븐에서 꺼내 약간 식혀서 꺼낸다. 바로 꺼내면 부서지기 쉬우므로.



종모양 초코쿠키


재료

버터 125g, 분설탕 65g, 코코아 가루 25g, 달걀 1개, 중력분 100g, 크림(초콜릿 120g, 땅콩버터 40g)

만들어봐요~

볼에 버터를 넣고 거품기로 저어 크림처럼 되면 분설탕을 넣고 힘차게 저어서 크림 상태로 만든다.

①에 달걀을 풀어서 넣고 섞는다.

밀가루에 코코아가루를 넣고 체에 쳐서 2에 넣고 주걱으로 섞는다.

덩어리로 뭉쳐 지퍼팩에 담아 밀대로 평평하게 밀어서 냉장고에 1시간 정도 두었다가 5mm 두께로 밀어서 종모양으로 찍어 170℃로 예열한 오븐의 중간 단에 넣어 15분 정도 굽는다. 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 팬에서 꺼낸다.

크림을 만든다. 초콜릿은 다져서 중탕해 녹인 다음 땅콩버터를 넣고 섞는다.

종모양 쿠키에 크림을 바르고 쿠키 한 개를 마주 덮는다.


양말모양 쿠키


재료

버터 150g, 분설탕 150g, 달걀 노른자 3개, 박력분 250g, 소금 약간, 럼주 1큰술, 초코반죽 약간

만들어봐요~

볼에 버터를 담고 거품기로 저어 크림처럼 되면 분설탕을 넣고 힘차게 섞는다.

①에 달걀 노른자를 한 개씩 넣어 섞는다. 완전히 섞이면 럼주를 넣고 섞는다.

박력분과 소금을 넣고 주걱으로 저어 반죽해 덩어리로 뭉친다.

비닐주머니에 담아 밀대로 평평하게 밀어서 냉장고에 1시간 정도 넣어 두었다가 5mm 두께로 밀어서 양말 모양으로 자른다. 초코반죽으로 장식한 다음 190℃로 에열한 오븐에 넣어 15분 정도 굽는다.



지팡이 모양의 쿠키


재료

박력분150g,버터100g,설탕85g,달걀 노른자1개,소금약간,바닐라 에센스3~4방울,녹색,오렌지색 식용색소1작은술

만들어봐요~

1.박력분,베이킹 파우더,소금 약간을 한데 석어서 체에 2~3번 내린다.

2.실온에 두어 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 충분리 섞은 후 분량의 꿀을 넣어 거품기로 부드러운 크림 상태가 될 때까지 젓는다.

3.2번의 반죽에 달걀 노른자,바닐라 에센스를 넣어 잘 섞는다.1번의 체친 가루를 넣고 고무 주걱으로 자르듯이 섞어 준다.반죽을 3등분해서 녹색 오렌지색 식용 색소를 각각의 덩어리에 넣고 잘 섞는다.각각의 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 넣어 1시간 이상둔다.

4.반죽이 어느 정도 굳으면 도마에 밀가루를 뿌리고 각각의 반죽을 3등분으로 나눈 다음 손으로 길게 밀어서모양을 만든다.