피자 파이

 

▣ 재료

밀가루 2컵, 이스트 2작은술, 우유 3/4컵, 설탕 1큰술, 버터 2큰술
소금 1작은술, 양파 1/2개 , 마늘 2쪽, 토마토 1/2개
프랑크소시지 2개, 베이컨 3장, 햄 30g, 피자치즈 120g, 양파 40g
피망 1개 , 올리브 3개, 양송이 3개, 토마토케첩, 소금, 후추


◈ 만들어보세요...

1. 밀가루는 체에 내려놓는다.
2. 우유 중 1/3컵은 따뜻하게 데워 이스트, 설탕을 넣어 발효시킨다.
3. 나머지 우유에 녹인 버터, 소금을 넣어 잘 혼합한다.
4. 밀가루에 발효시킨 이스트를 넣고 3의 우유를 넣어 반죽하여 30-40분 정도 발효시킨다.
5. 피자파이 틀에 버터를 고루 바른 후 4의 반죽을 둥글게 파이틀에 맞도록 밀어 파이틀에 얹고 끝을    돌려가며 접어 포크로 눌러 자국을 낸 다음 중심에도 포크로 눌러 칼집을 넣는다. (구울때에 파이    껍질을 판판하게 굽기 위해서)
6. 5의 반죽을 오븐에 넣어 파이껍질을 구워낸다.
7. 양파, 마늘, 토마토는 잘게 다진다.
8. 소스팬에 버터를 녹이고, 7의 재료를 볶다가 토마토케첩을 넣고 육수나 물을 넣고 끓이면 서 소금,     후추로 간을 맞추어 소스를 만든다.
9. 햄, 소시지, 베이컨, 양파, 양송이를 납작하게 썰어 팬에 버터를 녹이고 재료를 넣어 볶으 면서 소    금, 후추로 간을 맞춘다.
10. 피망은 링으로 썰고 올리브는 납작하게 썰고 피자치즈는 굵은 채로 썰거나 네모로 썬다.
11. 5의 피자껍질에 피자소스를 바르고 그 위에 9의 재료를 고루 얹고 피망링을 얹고 피자 치즈를 얹     은 다음 올리브를 얹어 250-300도의 오븐에 넣어 굽는다.